Monthly Archives: May 2006

Le Mauritius – Un restaurant mauricien a Paris

Un collegue de bureau me rapporte ceci:

 A deux pas de Denfert Rochereau et de la rue Daguerre ce restaurant de specialites mauriciennes et reunionnaises va vous re-ga-ler. Du poulpe en sauce extraordinaire, des plats epices, du riz comme on aime. Le tout pout une addition tres correcte: formule midi a 11 Euros, menu a 25 Euros (aperitif, Entree/Plat/Dessert + 1/4 de vin). Carte a environ 30 Euros C'est un restaurant a essayer : attention il est plus prudent de reserver.

Adresse: 3 rue Ernest Cresson Paris 14eme

Telephone: 01 45 39 00 91

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Fiction – Credibilite

Quelque part dans Paris, a la table d'un restaurant, 1 personne engage la conversation avec moi:

Lui: Salut. T'es deja venu ici?

Moi: Non. C'est la premiere fois. Je n'habite pas Paris

Lui: Ah? T'es d'ou?

Moi: Je ne suis pas francais. Je suis de l'ile Maurice.

Lui: Mais t'es pas noir?

Moi: Non non! Et bien c'est a dire que j'habite en Thailande. Ahem…

Lui: Et tu t'appelles comment?

Moi: Nicolas de Fontenay

Lui: C'est plutot francais quand meme non?

Moi: Et bien… C'est a dire que… *gros soupir*… Je dois y aller la.

Cette histoire est une fiction, mais il m'arrive des variantes assez regulierement. Il y a effectivement souvent une phase de doute chez l'interlocuteur. En general c'est tres long a expliquer. Ici je coupe court. C'est plus marrant.

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a Paris du 21 au 9 juin

Je vais etre a Paris du 21 au 9 juin pour la boulot.

Si certains d’entre vous, lecteurs, veulent me rencontrer laissez un message sous ce poste.

Il y a toujours moyen de faire quelque chose.

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Un pot de marmite ou de bovril en Thailande

Est ce que quelqu'un saurait ou on peut trouver un pot de marmite en Thailande ou mieux….

 Un pot de Bovril! 

Ce serait cool merci…

 En attendant je fais un petit break avec l'ile Maurice sinon je n'aurais plus rien a dire pour les 2 prochaines annees avant que j'y retournes…

En attendant voici une petite photo de mon week end a Phimai. On en reparlera certainement.

Phimai boat 

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2 sites mauriciens qui valent le detour

Comme je surf en ce moment sur la vague mauriciennes, j'ai envie d'attirer votre attention sur 2 blogs qui parlent de l'ile Maurice:

Fazeer C'est l'histoire d'un economiste a Maurice et c'est franchement interessant. Attention anglais!

Vinivi Qui parle de la creation d'une entreprise web a Maurice par des francais. Les problemes, les contraintes, mais aussi la bonne attitude et d'autres trucs bien. Bref bosser a Maurice quoi.

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Ile Maurice – Le sud Ouest – Le Morne, une escale, bouffe

Malgre son nom, le Morne n’est pas morne.

Le morne depuis la maison
Une vue de l’ile au benitier et des montagnes depuis la varangue

C’est d’ailleur un des plus beau coin de l’ile et je vais vous le prouver dans les prochains postes.

Nous sommes arrives au Morne en remontant de Mahebourg a Curepipe en passant par l’autoroute. Curepipe est une ville qui ne vaut pas le deplacement. Elle a meme ete nommee la ville la plus moche de tout l’hemisphere sud. C’est vous dire. Mais il y fait frais et il faut bien passer par Curepipe pour beneficier de cette magnifique route de montagne qui passe par grand bassin, Le petrin, Chamarel pour enfin arriver a La gaulette qui se trouve juste a cote de Case Noyale.

Les goyaves de Chine

Sur la route, lorsque c’est la saison (et ca l’etait!), il y a ce que les mauriciens appellent la “goyave de Chine” aussi connu sous le nom de “goyavier” par les reunionnais. Ce qui nous amuse puisque pour nous le goyavier c’est l’arbre… Bref. Ce fruit est prise par les mauriciens comme par les reunionnais et il y a des cohortes de familles qui y vont pour ceuillir cette manne. Malheusement cet arbre qui n’est pas endemique est une plaie pour la foret mauricienne car elle pousse partout et a detruit un bon nombre de plante indigenes. Mais c’est beau. Maigre consolation.

Jus de GOyave de Chine

Et lorsqu’on va dans un chouette restaurant comme Varangue sur Morne, voici ce qu’on peut en faire. Un chouette jus de Goyave de Chine frais, aussi rafraichissant qu’il en a l’air (et esthetique aussi).

A noter que a l’ile Maurice, contrairement a la Thailande on est fan de produit frais mais pas de glacons…

Varangue sur Morne comme son nom l’indique c’est un restaurant, avec une enorme varangue ou se trouver les tables avec la vue sur la montagne du Morne, qu’on peut voir tout a droite tout au fond. Comme nous sommes en altitude, les arbres sont vert et il y a beaucoup de fougeres.

palmiers

Ainsi que des Palmiers particulierement beau.

Curry

Mais surtout, dans un restaurant on mange, Voici un curry de cerf, avec un peu de mazavaroo, une sorte de pickle au safran, des bredes chinois, un petit gratin de giraumon (potiron en plus gros) et un chutney de coco. Le riz se trouve dans un papadam indien.

Clairement c’est de la cuisine indienne. Mais quand on goute le curry a Maurice force est de constater que nous nous le sommes appropries. Il a un gout et une presentation differente. A noter qu’en general a Maurice on etale le riz dans l’assiette et on se sert du curry avec en general un feculent comme de la lentille ou des haricots.

Et c’est pareil pour tout le reste. Il y a aussi de la cuisine chinoise mauricienne, de la cuisine francaise mauricienne et de la cuisine musulmane mauricienne. Sans oublier bien sur le fameux rougailles, la sauce creole.

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Le barachois

 

 Le barachois se trouve a Anse Jonchee. Il faut rouler le long de la cote, traverser le village de bambou, 2 freres, 4 soeurs,franchir les remparts qui protegeaient durant la 2nde guerre mondiale, passer le Bois des Amourettes et enfin arriver a Anse jonchee. C'est la. 

Je n'ai pas pense prendre des photos du barachois lui meme. J'ai deja mis des photos du coin plus bas. Le soir nous avons eu droit a un menu sympatique, meme s'il n'etait pas aussi exceptionnel qu'au siro canne ou Varangue sur Morne.

Au barachois il y a aussi un petit sentier le long de la mangrove qui entoure le barachois (pas l'hotel, le vrai). L'occasion de voir de quoi est fait la mangrove. Ses racines aeriennes, ses petits crabes rouges etc…

En chemin ce camion avec une pirogue

Racines aeriennes 

Le soir je n'avais pas bien dormi alors je suis sorti sur le pont devant mon bungalow. La on est sur l'eau. J'aime cette impression d'etre entoure de nature. On entend un poisson qui saute dans l'eau. On voit les crabes sous nous. On est de temps en temps derange par une mouche charbon (une guepe noire qui fait son nid dans le bois) mais on ne se sent jamais aggresse.

Riviere 

Quand on est fatigue de voir la mer il y a les montagnes, la lune et les chauves souris. Je me souviens avoir vu 2 ou 3 fois les chauves souris banane sortir de quelque caves dans la montagne par centaine lorsque la nuit commence a tombee. Une sorte d'exode au soleil couchant qui donne un aspect surrealiste au paysage. Impressionant.

Petit pont

Quand on va a l'ile Maurice il ne faut pas esperer faire grasse matinee. Ce serait d'ailleur dommage. Lorsque le jour se leve c'est un tourbillon de vie qui s'abbat autour de moi. Une lumiere orangee fait apparaitre les toiles d'araignees en forme d'etoile avec les gouttes de rosees dessus. Il y a l'aller retour des mouches charbon qui recommence, les poissons qui chahutent encore plus. De temps en temps un banc de petit poisson saute hors de l'eau. On les devine essayant de s'echapper.

J'aime le barachois. 

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