Morceaux choisis

Comme ce blog va passer encore un long moment en hibernation et qu’aller s’amuser a fouiller les archives n’est pas le hobby favori de la majorite des personnes tombant ici par hasard, j’ai decide de dresser, toujours ici, une liste d’articles sur la Thailande et le voyage.

Ca evitera ainsi aux personnes a qui je donne cet adresse de se demander ce qu’ils fabriquent ici!

Comment rendre heureux son staff en Thailande?
Je survis a Bangkok: La clepe Thai
Je survis a Bangkok: Comment visiter un temple?
Je survis a Bangkok: Travailler avec les Thais
Je survis a Bangkok: Obtenir des informations d’un Thai
Je survis a Bangkok: Le wai (Le salut Thai)
Je survis a Bangkok: Social (Mais comment font les Thais?)
Je survis a Bangkok: Prendre un taxi

Voila tout. Il ne s’agit la que des archives de decembre. C’est une periode ou j’ai change de blog et donc repris des articles existant deja avant pour les mettre ici. Il n’y a la que des liens du mois de decembre 2005. C’est sans nul doute la partie la plus interessante et amusante du blog. En revenant sur des articles, je remarques des choses percues que je ne vois pas de la meme facon maintenant. Qu’importe! Je ne compte pas les changer pour autant. Ce serait un peu comme raconter la fin d’un film.

Il faut se creer SA Thailande en y allant 🙂

Bien sur, d’autres compiles suivront.

note: L’ordre chronologique des liens est de bas en haut, puisque sur le blog le plus recent apparait en premier.

Singapore – les Status

Le truc vachement bien a Singapore c’est les statues. J’adore celle ci:

Alors quand on lit la plaque en dessous on voit ceci:

“L’oiseau est tradionnellement associe a la paix et la serenite. Cet oiseau en 3 dimension par Botero signifie aussi la joie de vivre et la force de l’optimisme”

Vu d’un autre angle voici ce que l’oiseau pense de la paix et de la joie de vivre

Plus serieusement j’aime bien celle ci. Avec le gamin en plein air. Je me suis longtemps demande comment il tient dans le vide. Il faut y etre pour comprendre.

Singapore – Une education elitiste

C’etait en principe le premier point de discussion sur Singapore mais bon c’est pas grave…

Les Singaporiens vont du principe suivant: Nous n’avons pour seul ressource que nos gens.

Des lors il etait devenu critique pour Singapore de former les meilleurs en masse…

Pour y arriver, le gouvernement donne des bonus aux ecoles qui obtiennent une meilleur moyenne.

On m’a raconte l’histoire d’une maman qui a ete appellee a l’ecole parce que son enfant n’obtenait “que 14/20” de moyenne a l’ecole. La mere a repondu au professeur que pour elle c’etait largement suffisant puisqu’elle veut que son enfant puisse profiter un peu de sa jeune vie. Elle s’est entendu repondre que 14 c’est bien mais ce n’est pas suffisant. Ce n’est pas elle qui choisit c’est l’ecole. La raison: Les bonus aux ecoles.

L’effet pervers… Les jeunes couples Singaporiens trouvent le gazon vachement plus vert pour leurs enfants sous d’autres cieux. Une tendance commence a s’inscrire dans l’horizon Singaporien qui est de travailler tant qu’on est jeune et celibataire pour ensuite quitter le pays pour un avenir plus serein apres quelque annees a Singapore avec leur enfant.

Singapore – Le syndrome de la banane

La banane c’est jaune dehors et blanc dedans.

Le syndrome de la banane se dit des asiatiques qui ont vecu longtemps en terre occidentale et sont decroches de la culture de leur parent. Il en resulte souvent un gouffre entre les parents et les enfants et un mal etre de la part des gens souffrant de ce syndrome, qui sont a la recherche d’une identitee qu’il ne trouveront pas vraiment.

C’est pourquoi les couples cherchant a habiter a l’etranger preferent attendre que leurs bambins grandissent un peu avant de bouger vers des terres plus profitables comme les USA ou l’australie. Vers les 10 ans, le jeune asiatique est deja empreint des principes de ses ancetres et comprendra mieux la culture de ses parents qu’un enfant eleve chez les occidentaux par les occidentaux pour ainsi dire (la maternelle a une grande influence sur nous tous).

C’est une emission vue a la tele Singaporienne qui m’a fait me pencher sur le sujet et du coup demander des questions autour de moi. Dans l’emission un jeune Singaporien est a un bar et une banane geante est assise a cote de lui.

Il demande:”Hey who are you!”

Banane:”I’m a banana”

Le garcon:”But where do you come from”

Banane:”I’m a part of you!”

Voila. Vous savez tout sur le syndrome de la banane.

Singapore c’est le pied 2

Ou on apprendra qu’a Singapore l’economie commence par une education forte favorisee par une politique elitiste du gouvernement Singaporien.

On apprendra aussi que certains asiatiques souffrent du syndrome de la banane lorsqu’ils grandissent dans des pays occidentaux.

Et on verra aussi des photos vraiment trop cool en plus (enfin j’espere j’ai encore oublie mon trepied)

J’aurais pu poster des trucs bien avant sur Singapore mais quand je suis rentre j’ai eu 1) une invitee de marque 🙂 et 2) la flemme tout simplement parce que j’avais une semaine de boulot a rattraper. Je presume d’ailleur que ce sera pareil cette semaine mais on fera au mieux.

Je suis a present a Changri Airport (il est superbe on croirait un hotel 4 etoiles) et je me fais chier. Ca a beau etre superbe ca reste un aeroport hein… J’ai fait un joli sourire a l’hotesse lors de mon “check-in” et j’ai obtenu un hublot derriere les ailes!!! Oui parce que hublot sur les ailes c’est bien la peine de se donner la peine de courtiser la dame hein…

Je vais faire une photo de l’aeroport pour vous montrer quand meme… J’ai le temps!

See you soon laaaaaa

La cite interdite

La cite interdite. Un moment que j’ai adore. photographie la cite interdite quand il neige et sous toute les coutures c’est dur. C’est impossible d’avoir la cite interdite en entier dans un meme cliche. J’ai donc essaye de faire ressortir des elements qui m’ont plu. Il s’agira dond d’une visite de la cite interdite au travers de sujet bien precis plutot que de grand panoramique.

La cite interdite commence forcement par une porte.

Dans la cite interdite de nombreux pin sont centenaires. ils sont tous numerotes et sont donc unique! Notez la presence du rouge: Le pouvoir et de l’or: L’argent. Ils seront present tout au long de la visite.

Les arbres sont soigneusement taille. Quand j’ai vu celui-ci avec avec ces formes et ce mur rouge a l’arriere, la neige qui saupoudre chaque branche, c’etait vraiment quelque chose.

Dans la cite interdite il y a plein de porte. Sans porte il n’y aurait pas d’interdit n’est ce pas?

le dragon. Ce motif apparait partout. Symbole de puissance et de l’imperialite chinoise.

Voila la cite interdite comme on est plus habitue de la voir. Entre les 2 escaliers des motifs de dragons graves dans la pierre.

Je suis incapable de donner les noms de chaque batiments que j’ai visite. je sais que je ne m’en souviendrais pas de toutes les facons. Je prefere prendre en photo et essaye de faire ressentir ce que j’ai ressenti moi meme. C’est a dire quelque chose de grand et de beau.

La cite interdite a commence par une porte, elle se termine aussi par une porte. Notez la hauteur des murs.

Un formidable moment. Merci a Carlus.

Le lac – The lake

En allant vers la cite interdite, nous sommes passe sur ce lac completement gele. une premiere pour moi. je ne connaissais pour toute forme de patinoire que celle des patinoires de villes ou bien celle fabriquee dehors pour noel (a Metz). J’ai adore ca!

C’etait vraiment une impression bizarre de voir les gens assis sur des tables sur la riviere. La photo suivante montre les tables, une fille qui patine a l’avant et surtout le pont derriere qui montre bien que nous sommes sur le lit d’une riviere gelee.

The drum tower

Avant toute chose je voudrais remercier Carlus, mon collegue de Chine qui m’a fait une visite guidee de sa ville et qui a su me faire apprecier sa ville et sa culture de son mieux.

Donc nous avons commence cette visite par la tour des tambours qui servait autrefois a sonner les heures.

A l’interieur de la tour il y a des tambours.

Et aussi un vieux tambour laisse comme ca que je trouve plus beau que les autres.

Depuis cette tour on peut voir les ootongs. Cela va sans dire que je compte sur mes lecteurs de Chine pour me corriger et ajouter des supplements d’informations!

Bientot, comme le reste de la ville il n’en restera rien et on sent deja que leurs jours sont comptes.

On peut aussi voir cette tour dont je n’ai pas su le nom… Sorry Carlus, I forgot the name of this tower below.

Comme ce n’est pas moi l’expert chinois sur internet, j’espere beaucoup de mes lecteurs chinois. Lachez vous ces articles sont pour vous.

Chine – Comment manger son Pekin duck (canard laque)

Et hop voila. Je suis rentre de Chine et je suis ma foi quand meme plutot content d’etre rentre dans mes quartiers.Mais! Ce fut une chouette semaine ou on a bien sur travaille mais aussi beaucoup mange et un peu visite.

Je remercie Laurent d’avoir bien voulu jouer le jeu et me preter ses mains pour la demo.

C’est parti!

Pour pouvoir manger un canard laque, il vous faut bien sur… Un canard laque mais aussi un chef qui sait manier le couteau.

Quand le decoupage est termine on obtient 2 assiettes avec des petits morceaux de canard presente de cette facon. Il ne reste plus qu’a passer un bon moment. C’est maintenant qu’on retrousse ses manches!

Quand vous commandez un canard laque vous devez avoir un lot de petites crepes comme celle ci, des legumes decoupes fin (oignons et concombres), un petit bol de sauce. Prenez une petite crepe.

Disposez un peu de sauce avec vos baguettes comme ca.

Ajoutez 1 ou 2 batonnets de concombre selon votre gout.

Ajoutez ensuite 1-2 voir plus des petits lamelles d’oignons. Notez que vous pouvez les mettre au bord ou bien juste a cote. C’est pas bien grave. Et si vous etes fort vous pouvez meme dessiner un Dali.

Et le moment tant attendu est enfin arrive. Choisissez votre morceau de canard soigneusement car vous piquez dans le meme plat que vos compagnons de table. Donc il faut mener un combat acharne afin de beneficier des morceaux qui vous font le plus envie.

“Regarde dehors Ya Mao qui passes!”

*Regarde dehors* Oo “il est pas mort Mao?”

*moitie du plat disparu*

La legende raconte que c’est la raison pour laquelle les chinois mangent avec des baguettes. Quelque pretres de passage ont bien tempte d’introduire la fourchette, mais elle servait plus a clouer la main des compagnons de tables qu’a piquer le canard lui meme… L’empereur croyant en une fourberie de plus de ces infames laowai fit executer les pretres occidentaux. Ce qui explique aussi pourquoi les chinois ne sont pas devenu catholique…

Retournons a nos canards. Ah oui. Donc quand vous avez bien choisi votre morceau de canard, jugez et prenez en un autre en usant de la meme strategie que ci dessus. vous remarquerez que le 2nd morceau a ete mieux choisi que le premier. Car dans le canard laque c’est la peau qui lui a fait sa renommee.

Et voila au final il ne reste plus qu’a l’enrouler comme ceci et a engloutir avec appetit! C’etait fameux. merci Laurent pour cette immersion dans la cuisine de Beijing.

Plus serieusement, parlons cuisine et echelle de grandeur un petit peu. Car quand on dit Chine, nous avons trop l’habitude de penser a un pays. Or, il s’agit d’un pays grand comme l’Europe ou une province peu avoir la taille de la France! En Chine, on ne mange donc pas chinois proprement dit, mais une region chinoise. pour vous donner une petite idee, dites vous que Harbin (la ville ou est brassee la biere que j’ai souvent bu en Chine) est a 500km au dessus de Vladivostok! Si vous ne comprenez pas comment, je vous suggere de sortir votre carte du monde et ca vous sautera aux yeux.
Beijing est connu pour son canard laque

Shanghai est connu pour sa cuisine un peu sucree (Ces cotes de porc mon dieu)

Canton (Guangzhou) pour son riz cantonnais

Et le sud ouest chinois, musulman, pour ses brochettes de mouton epices!

Une fois de plus merci a Laurent pour m’avoir ouvert un peu les yeux sur cette aspect des choses. Car quand j’ai demande d’aller manger “chinois”, nous sommes alles manger des brochettes de moutons et je ne me sentais pas tellement en Chine… C’est ca aussi la Chine!

Dans le prochain episode je vous emmene faire un tour a la cite interdite. J’en ai tellement parle!

edit:

Sauf que le riz “cantonnais”, ils connaissent pas à Canton …

Je me souviens encore de la tête de ma (future à l’époque) femme lorsque, me demandant ce que je voulais comme plat, je lui ai répondu “du riz cantonnais” … il a fallu un moment pour qu’elle comprenne de quoi il s’agissait, et puis m’indiquer qu’ici ça s’appelait “Yangzhou cao fan” (soit “riz frit de Yangzhou” …)

La spécialité de Canton, ce sont les trucs et machins cuisinés à la vapeur ! Nature, sans goût quoi …

Par GZLaowai