Ile Maurice – Le sud Ouest – Le Morne, une escale, bouffe

Malgre son nom, le Morne n’est pas morne.

Une vue de l’ile au benitier et des montagnes depuis la varangue

C’est d’ailleur un des plus beau coin de l’ile et je vais vous le prouver dans les prochains postes.

Nous sommes arrives au Morne en remontant de Mahebourg a Curepipe en passant par l’autoroute. Curepipe est une ville qui ne vaut pas le deplacement. Elle a meme ete nommee la ville la plus moche de tout l’hemisphere sud. C’est vous dire. Mais il y fait frais et il faut bien passer par Curepipe pour beneficier de cette magnifique route de montagne qui passe par grand bassin, Le petrin, Chamarel pour enfin arriver a La gaulette qui se trouve juste a cote de Case Noyale.

Sur la route, lorsque c’est la saison (et ca l’etait!), il y a ce que les mauriciens appellent la “goyave de Chine” aussi connu sous le nom de “goyavier” par les reunionnais. Ce qui nous amuse puisque pour nous le goyavier c’est l’arbre… Bref. Ce fruit est prise par les mauriciens comme par les reunionnais et il y a des cohortes de familles qui y vont pour ceuillir cette manne. Malheusement cet arbre qui n’est pas endemique est une plaie pour la foret mauricienne car elle pousse partout et a detruit un bon nombre de plante indigenes. Mais c’est beau. Maigre consolation.

Et lorsqu’on va dans un chouette restaurant comme Varangue sur Morne, voici ce qu’on peut en faire. Un chouette jus de Goyave de Chine frais, aussi rafraichissant qu’il en a l’air (et esthetique aussi).

A noter que a l’ile Maurice, contrairement a la Thailande on est fan de produit frais mais pas de glacons…

Varangue sur Morne comme son nom l’indique c’est un restaurant, avec une enorme varangue ou se trouver les tables avec la vue sur la montagne du Morne, qu’on peut voir tout a droite tout au fond. Comme nous sommes en altitude, les arbres sont vert et il y a beaucoup de fougeres.

Ainsi que des Palmiers particulierement beau.

Mais surtout, dans un restaurant on mange, Voici un curry de cerf, avec un peu de mazavaroo, une sorte de pickle au safran, des bredes chinois, un petit gratin de giraumon (potiron en plus gros) et un chutney de coco. Le riz se trouve dans un papadam indien.

Clairement c’est de la cuisine indienne. Mais quand on goute le curry a Maurice force est de constater que nous nous le sommes appropries. Il a un gout et une presentation differente. A noter qu’en general a Maurice on etale le riz dans l’assiette et on se sert du curry avec en general un feculent comme de la lentille ou des haricots.

Et c’est pareil pour tout le reste. Il y a aussi de la cuisine chinoise mauricienne, de la cuisine francaise mauricienne et de la cuisine musulmane mauricienne. Sans oublier bien sur le fameux rougailles, la sauce creole.